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BRILHO JAUENSE NO UNIVERSO DOS DRINKS: VOTE NESTE DOMINGO NO LINK NO JAUMAIS
O Animus concorre com o drinque SUL (Roku Gin, St. Verger, pitanga negra, vinho laranja e cordial cítrico), concebido pelo bartender do restaurante, Pedro Piton.
O Animus concorre com o drinque SUL (Roku Gin, St. Verger, pitanga negra, vinho laranja e cordial cítrico), concebido pelo bartender do restaurante, Pedro Piton.
O restaurante Animus, da premiada chef Giovanna Grossi, natural de Jaú, concorre ao prêmio Melhores da Taça 2025, na categoria Melhor Drinque Brasileiro.
A escolha está sendo feita pela internet e se encerra neste domingo, dia 7 de setembro. Para votar, basta acessar o site https://www.prazeresdamesa.com.br/votacao-melhores-da-taca-2025/
Os finalistas foram selecionados por especialistas em diversas categorias dentro de suas áreas de atuação. A escolha dos melhores será feita por leitores, internautas e apaixonados pelo tema a elegerem os grandes campeões. Os vencedores serão anunciados dia 27 de setembro.
O Animus concorre com o drinque SUL (Roku Gin, St. Verger, pitanga negra, vinho laranja e cordial cítrico), concebido pelo bartender do restaurante, Pedro Piton.
A carta de coquetéis do Animus descreve que a pitanga negra é nativa da Mata Atlântica, tem um sabor adocicado com uma acidez equilibrada. Já o St Verger, destilado nacional à base de peras é produzido no Sul e traz ao coquetel a elegância do terroir da serra.
Nascida em Jaú, Giovanna Grossi mudou-se ainda bebê para Maceió, capital alagoana, onde cresceu. Filha de Luiz Antonio Grossi, o Grossinho, e de Marly Maria do Carmo Mayer Grossi, que já trabalhavam no ramo de alimentação, foi incentivada a seguir carreira.
Formou-se em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, e partiu para a França, onde estudou no Institut Paul Bocuse, em Lyon, e trabalhou em renomados restaurantes como o Le Taillevent.
Aprimorou-se em confeitaria no Institut Alain Ducasse e no Espai Sucre, em Barcelona, além de estagiar no Maison Pic. De volta ao Brasil, aos 23 anos, venceu as etapas nacional e latino-americana do Bocuse d’Or, tornando-se a primeira brasileira a chegar à final mundial, em Lyon, 2017.
Atualmente, é chef do restaurante Animus e d’A Casa da Esquina, os dois em São Paulo. Há seis anos, preside a Academia Brasil D’Or.
(José Renato Prado)
