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O Broteco, festival de comida de boteco de Brotas, chega à 5ª edição com a inscrição de 17 bares e restaurantes, que em 2022 voltam a inovar com pratos inéditos em um leque de opções digno dos mais exigentes paladares. De 27 de maio a 26 de junho, o público poderá apreciar e votar para a escolha do estabelecimento vencedor do evento.
Com adesão em peso dos estabelecimentos que têm a presença constante de turistas, o festival reúne uma variedade de sabores, do salgado ao doce; e preços, entre R$ 20 e R$ 86. Para quem busca no friozinho opções de “comfort food”, a Vicino Della Nonna preparou o bolinho de arroz árboreo com bacalhoada (R$ 28); o Brotas Bar traz a polentinha com ragu de costela na caneca e requeijão de corte artesanal maçaricado (R$ 49,90). Há também opções variadas para quem não abre mão de harmonizar boa comida com chope– confira abaixo a relação completa dos restaurantes e pratos.
“O Broteco é mais um festival que impulsiona o turismo em Brotas. Atrai, além do turista que vem para temporada, o visitante a passeio por um ou dois dias. Além de aquecer o setor de alimentos e bebidas, é também uma ação que estimula a economia criativa”, afirma Fabio Pontes, secretário de Turismo de Brotas.
O Broteco é realizado pela ABROTUR, Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região, e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Brotas.
Estão inscritos para o 5ª Broteco: Brotas Bar; Restaurante Camillo; Da Roça; Espaço do Pastel; Estação Santa Cruz; La Marguerita; Malagueta; Restaurante Miragua; Nikkey Sushi; Poção; Pub Brotas Beer; Recanto das Cachoeiras; Santo Antônio Venda e Bar; Sorveteria Quatro Estações; Vicino Della Nonna; Viva Brotas; e World Burguer.
Premiação
O público vai ajudar a eleger o melhor prato do festival. Para isso, basta acessar uma enquete online, através de um Qr code (impresso no guia do festival e disponibilizado nos restaurantes participantes) onde é possível avaliar os pratos e o atendimento. As notas para vão de 1 a 5.
A relação dos ganhadores será divulgada no dia 30 de junho de 2022, na festa de encerramento que também marcará o lançamento do Brotas Gourmet 2022.
SERVIÇO
5º FESTIVAL DE COMIDA DE BOTECO DE BROTAS SP
Período: de 27 de maio a 26 de junho de 2022
Confira os estabelecimentos e pratos concorrentes:
1- Brotas Bar
- Prato: Polentinhas Brotas Bar
- Preço de venda: R$ 49,90
- Fogueirinhas de polenta com delicioso ragu de costela na caneca e requeijão de corte artesanal maçaricado. Acompanha pimenta da casa. A receita é deliciosa e equilibrada, a pedida perfeita para acompanhar um belo chopp.
2- Restaurante Camillo
- Prato: Linguiça Brotense Gratinada
- Preço de venda: R$ 53,00
- Linguiça toscana caseira, chapeada com queijo prato e parmesão gratinado. Cortada aperitivo e acompanha molho de pimenta e vinagrete.
3- Da Roça
- Prato: Misto Gratinado
- Preço de venda: R$ 32,00
- Pãozão francês, maionese da roça, quatro fatias de tomate, presunto, muçarela, catupiry e provolone.
4- Espaço do Pastel
- Prato: Bacalhesa nos Saltos
- Preço de venda: R$ 39,00
- Pasteizinhos feitos com massa artesanal recheado com calabresa cremosa e catupiry acompanhados de bolinhos de Bacalhau e fritas macias e crocantes acompanhadas de molho cheddar.
5- Estação Santa Cruz
- Prato: Costela Tropicana
- Preço de venda: R$ 39,00
- Deliciosa costela com abacaxi, flambados no conhaque e levemente apimentados, cobertos com catipiry gratinado. Porção para 02 pessoas, acompanha pães e geleia de abacaxi com pimenta.
6- La Marguerita
- Prato: Flautas
- Preço de venda: R$ 36,00
- Tortilha fina de milho enrolada frita e crocante, recheada com copa lombo suíno marinado com especiarias mexicanas e assado em redução de cerveja. Cobertos com brotos de rúcula, tomate e Sour Cream. Acompanha molho da casa discretamente apimentado.
7- Malagueta
- Prato: R$ 55,00
- Preço de venda: Porção Caipira do Mala
- Porção de torresminho e de linguiça caseira fritos e servidos com geléia de pimenta. Se preferir, peça nosso molho tradicional de pimenta.
8- Restaurante Miragua
- Prato: Tremd'alho
- Preço de venda: R$ 26,00
- Pão de alho elaborado com base na receita de pão caseiro da vó, com quatro opções de recheio: brócolis com bacon, carne e queijo, quatro queijos e calabresa acebolada.
9- Nikkey Sushi
- Prato: Harumaki Especial de camarão e cream cheese
- Preço de venda: R$ 25,00
- Harumaki, popular rolinho primavera com recheio especial de camarão, cream cheese, tempero e acompanhado de molho agridoce.
10- Poção
- Prato: Duo Veg
- Preço de venda: R$ 35,00
- Bolinho de mandioca com recheio de coração de bananeira e a coxinha de jaca.
11- Pub Brotas Beer
- Prato: Carré dos Brothers
- Preço de venda: R$ 86,00
- Suculento Carré de Cordeiro grelhado (carne premium da D&D 380g) em cama de purê de mandioquinha ao catupiry e manteiga, servido com molho de hortelã.
12- Recanto das Cachoeiras
- Prato: Lanche de Linguiça
- Preço de venda: R$ 29,00
- Linguiça mista, queijo prato, maionese e rúcula no pão francês com maionese. Acompanha molho campanha.
13- Santo Antônio Venda e Bar
- Prato: Filé crocante de frango
- Preço de venda: R$ 39,90
- Filezinhos de frango temperados com limão, pimenta do reino e alho. Empanados na farinha panko e fritos. Acompanham molho barbecue, mostarda e mel e pasta de gorgonzola da casa.
14- Sorveteria Quatro Estações
- Prato: Hotchocko
- Preço de venda: R$ 20,00
- Chocolate quente acompanhado de mini corações de brownie.
15- Vicino Della Nonna
- Prato: Arancini
- Preço de venda: R$ 28,00
- Bolinho de Arroz Arbóreo com Bacalhoada.
16- Viva Brotas
- Prato: Espetinho Brotense
- Preço de venda: R$ 20,00
- Requeijão de Corte Zanferrari, Tomatinho cereja e Manjericão. É servido com um fio de mel do Apiário Parisi e finalizado com maçarico - para exaltar o aroma e os sabores desta deliciosa combinação.
17- World Burguer
- Prato: Panceta de rolo pururuca
- Preço de venda: R$ 28,90
- A panceta pururuca acompanhada de geleia de pimenta e limão.
